世界视讯！酵素制作方法及步骤_酵素制作方法

1、用料 水果（苹果+梨） 1份 甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的） 1份 柠檬 1个 乐扣呼吸玻璃瓶2.4L 1个 水果酵素的做法 洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。

(资料图片)

2、所有用具要确保无水，无油，无菌。

3、免得发霉。

4、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。

5、水果我都是没去皮。

6、把水果切成薄片。

7、一层水果，一层柠檬，一层糖。

8、顺序的排入大玻璃罐内。

9、 最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。

10、密封后置放在15至25ºC阴凉处。

11、让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。

12、发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。

13、因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。

14、发酵的开始阶段（大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现；在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。

15、请每天饮用才能呈现效果，用量并无限制，通常饮用一小杯30ML左右。

16、请将原液用4、5倍的水或果汁调合，温度须在40度以下，以免破坏酵素的活性，冰凉饮用风味绝佳。

17、因由当季新鲜原料所制成，所以依季节变化，口味、浓度、颜色会有极微的不同；由于发酵的关系可能会有浮游物质，已上情况绝不影响品质，敬请安心饮用。

18、初次阴用时，如过量或因体质不适可能会引起轻微的下痢、发疹、皮肤痒等症状，请减轻饮用，如症状未改善，请停止使用。

19、请勿剧烈振动瓶身或倾倒平放。

20、请存放于阴凉处，勿让日光直射。

21、开封后请放入冰箱内保存，并请尽速饮用完毕。

22、小贴士1）任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。

23、例如：黄梨，火龙 果，白萝卜。

24、也可以互相配搭。

25、有机水果蔬菜更好。

26、 水果洗净晾干（确保无水分），我都是去皮。

27、一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢吃酵素渣，所以我都是去皮的。

28、柠檬一定要去皮去种子，避免苦味。

29、我鼓励大家尽可能连果皮一起制作酵素，不要担心果皮上的农药或其他残留物，因为制作酵素的过程中，这些有害物质将会无情且毫无保留的被分解！ 2）片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。

30、酵素汁多少和水果种类很有关系，一些觉干性的水果，可以用蜜糖，寡糖，糖浆取代糖。

31、 3）切板，瓶子和盖，刀。

32、所有用具要确保无水，无油，无菌。

33、我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。

34、 4）最好不要超过瓶子容量的80%，因为制造过程良菌太过活跃或许会流出来，密封写上日期。

35、3-6个月后可以饮用。

36、 5）经常确保上层湿润很重要，时不时轻摇一摇瓶子。

37、让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现。

38、 6）所有的用具都要消毒。

39、过滤，拿掉柠檬渣（粗-不好吃） ，那水果渣很好吃。

40、酵素好喝又健康。

41、还可以看到一些活力。

42、过滤后的酵素和酵素渣要冷藏，避免继续发酵，酒精度会越来越高。

43、每天喝三次，一次15毫升，一天不超过45毫升（小孩半量）。

44、因为制造用了很多糖量，属甜。

45、怕甜者，可以加冰块或水调稀。

本文为大家分享到这里，希望小伙伴们有帮助。

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